Monthly Archives: 9月 2024

シェフが目の前で調理するグリルコースを「おひとり様鉄板焼き」で楽しめるのはこの宿ならでは。しかも鉄板焼きの概念をはるかに超えるサプライズと美味しさだったのです。

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杏林大学 観光交流文化学科で講師として石井が担当している「温泉療養学」の講義が今年も始まりました。 9/20から2025年1/10まで、毎週金曜日に計15コマの講義、3年生4年生が履修する専門科目ということで、すでに温泉観光学やウェルネスツーリズムなどを学んだ学生もたくさんいます。この科目の目標は、観光分野においての温泉療養学を学び、その知見をいかして、価値ある温泉旅を構築できるようになること。温泉の基礎知識、温泉分析書、地球科学、地球生命科学、温泉ビューティ学、中医温泉美容学、気候療法学、温泉旅における食事と体内リズム、現代湯治、新・湯治、日本全国の温泉地、温泉宿の事例、世界の温泉療法や温泉リゾート事例など多角的に温泉と健康・美容、ウェルネスを学び、高付加価値の温泉旅を構築するワークショップを行います。昨年を上回る学生数で、ぎっしりの教室。今年もがんばります。

宿の玄関で噴出する自家源泉がお出迎え。温泉からも部屋からも海峡の海と函館山の絶景。湯の川温泉・ミシュラン１つ星の割烹温泉旅館「若松函館」の滞在記が朝日新聞&travelに掲載されました

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今回も編集部メンバーと熱い会議を重ねて選んだひとり温泉宿がたくさん掲載されています。石井は、箱根のこもる湯宿を取材執筆しました。実は驚いたのは、シェフが目の前で調理する・おひとり様鉄板焼きのグリルコース。これが鉄板焼きの概念をはるかに超えた独自の美食ワールド。宿としてもミシュランキーを獲得してるけど、この新境地の美食こそ、味わいに行くべき価値ありとしみじみ感激しました。あの人の定宿温泉のページには、石井がよく出没している宿について語ってます。掲載ページ写真は、加工していますので、詳細はぜひ本誌にて

9/2（月）〜9/5（木）４日間連続、毎朝10時頃からのスマイルラーニングのコーナーで「温泉ビューティ」のお話しをします。夏と秋におすすめの温泉も具体的にご紹介。栗林さみさんと、ホットでゆるい温泉話で盛り上がります。全国のみなさまは、無料のアプリradikoからもお聴きいただけます。

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